Carne marinata e insaporita: pollo e suino

Una marinatura porta il condimento dentro la scelta della carne. Erbe, spezie e note barbecue danno direzioni diverse al piatto prima ancora della cottura.

Tra le varianti ci sono pollo panato e marinato, arrosticini di suino o pollo e tagli di bovino con sale e pepe.

Gli arrosticini si accompagnano con pane, insalata e verdure grigliate; il pollo marinato sta bene con patate al forno o una salsa fresca a base di yogurt ed erbe. I tagli con sale e pepe si possono servire con verdure di stagione e patate. Per una grigliata varia, si accostano le proposte marinate a salsicce e spiedini; per un secondo più semplice ci sono gli hamburger e le altre preparazioni di carne.