Ceci secchi, interi e decorticati

Interi in un'insalata oppure cremosi nell'hummus: i ceci permettono di cambiare consistenza senza cambiare ingrediente. La scelta della lavorazione accompagna quella della ricetta.

I ceci sono adatti a zuppe, insalate e preparazioni cremose come l'hummus; possono anche arricchire piatti unici con cereali e verdure.

Per arricchire la dispensa, alterna legumi e cereali secchi, lenticchie e legumi misti.