Dressing per insalate e piatti freddi

Il dressing porta il condimento in un gesto solo, ma la scelta resta nel gusto. Una salsa cremosa e una più fluida cambiano il modo di accompagnare le verdure.

Le versioni cremose si abbinano a lattuga, patate e panini; quelle più fluide condiscono cereali, legumi e insalate miste.

Per condimenti più semplici ci sono gli aceti e l'olio; le creme spalmabili sono adatte a crostini. Tutte rientrano nelle salse.