Pane e panini: forme e consistenze

Una ciabatta da farcire, un filone da affettare o una pagnotta da mettere accanto alla zuppa: il pane si sceglie anche pensando a come finirà nel piatto.

Ciabatte e filoni hanno una crosta più presente e una mollica adatta a essere tagliata; le pagnotte rustiche si affettano per accompagnare zuppe, formaggi e salumi.

Puoi alternare pane tipico e comune, pane affettato, pane speciale e pane condito. Per grissini, crackers e crostini ci sono i sostituti del pane.