Microfiltrato alta pastorizzazione
La microfiltrazione è un trattamento che si affianca alla pastorizzazione e richiede la conservazione in frigorifero, come per il latte fresco.
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Latte microfiltrato ad alta pastorizzazione
Intero, parzialmente scremato o scremato: nel latte microfiltrato la scelta può partire dal gusto e dalla consistenza che si desiderano nella tazza o nella ricetta.
Il latte microfiltrato viene filtrato prima della pastorizzazione; il trattamento contribuisce a prolungarne la conservabilità rispetto al latte fresco tradizionale, pur mantenendo la necessità della catena del freddo.
Le altre tipologie sono il latte fresco e quello a lunga conservazione. Tutte rientrano nella categoria latte, accanto a uova e burro.
*Testo ottimizzato con AI