Impasto fresco per pizza e prodotti da forno coop g 800

Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero da 0°C a +4°C. Una volta aperta la confezione, il prodotto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.

Modalità d'uso: Consumare previa cottura. Modalità di preparazione: Importante: Per facilitare tutti i tipi di lavorazione togliere l'impasto dal frigo almeno due ore prima di utilizzarlo estraendolo dalla busta e mettendolo in un contenitore. Aiutarsi con farina di grano tipo "00" fino ad ottenere la consistenza desiderata, inumidire la superficie e coprire con un canovaccio per facilitare la lievitazione. Tigelle: stendere la pasta con il mattarello o macchina per sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro, tagliare la pasta a forma circolare con un bicchiere, lasciare riposare la pasta per 25 minuti coperta. Cuocere con apposita tigelliera elettrica o a gas. Pane: Dare la forma desiderata all'impasto e riporlo in una casseruola con coperchio. Mettere in forno a 220° C per 10 minuti, dopodiché rimuoverlo e fare una croce in superficie. Cuocere ancora 30-40 min a 180-200 °C. Si consiglia di controllare la cottura poiché i tempi variano in base al tipo di forno. Gnocco: stendere la pasta con il mattarello o macchina per sfoglia dello spessore circa di mezzo centimetro. Tagliare la pasta a forma rettangolare. Friggere in olio bollente. Pizza: Lasciare lievitare il prodotto per almeno 3-4 ore. Per ottenere un ottimo prodotto protrarre la lievitazione anche fino a 12 ore. Stendere la pasta con le mani sulla teglia e farcire a piacimento. Cuocere in forno caldo a 220°C per 20-25 minuti circa. Si consiglia di controllare la cottura poiché i tempi variano in base allo spessore desiderato e al tipo di forno. Attenzione: eventuali striature di colore più scuro in superficie sono create dalla crusca, si consiglia di lavorare l'impasto per omogeneizzare il colore.