Pizza vesuvio molino di vigevano 500g
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Quantità: null PZ, 0.5 KG
Vesuvio è la farina con germe di grano vitale ideale per impasti leggeri e alveolati Le Farine Molino Vigevano sono essiccate naturalmente per assorbire meglio i liquidi e per garantire una conservazione più lunga. Per questo la loro durata naturale è così lontana. Controlla tu stesso. Germe di grano vitale macinato a pietra Un procedimento esclusivo e brevettato da Molino Vigevano per l'estrazione dell'olio dal germe vitale di grano. La pressatura a freddo e la lenta macinazione a pietra consentono al germe di grano di mantenere intatte tutte le sue proprietà nutritive. Unito alla farina conferisce un gusto unico e straordinariamente ricco. Inoltre il germe di grano vitale dona alla tua pizza: Profumo e gusto intensi Leggerezza Elasticità La farina Vesuvio ha una W290; può assorbire fino al 75% di acqua. Questa confezione é realizzata con materia prima da foreste gestite in maniera sostenibile e da fonti controllate FSC. È riciclabile nella carta. Molino Vigevano 1936
Farina tipo 0 con germe di grano macinato a pietra Confezione riciclabile Ideale per impasti leggeri e alveolati Dona volume e gusto alle tue creazioni
Contiene: Grano/Frumento
Potrebbe contenere: Uova,Nocciole,Lupini,Latte,Senape,Arachidi,Pistacchi,Sesamo,Soia,Noci,Mandorle
Farina di grano tenero tipo ¿0¿
Farina di germe di grano vitale 5%
Prodotta in uno stabilimento che tratta uova, latte, soia, arachidi, noci, nocciole, mandorle, pistacchi, sesamo, senape, lupino
| per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 1455 KJ (348 Kcal) |
| Grassi | 1.4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 72,2 g |
| di cui zuccheri | 1,2 g |
| Fibre | 3 g |
| Proteine | 14,5 g |
| Sale | 0,001 g |
Il peso è riferito all'umidità massima di legge (15.5%) Conservazione in luogo fresco e asciutto.
RicetteRicetta consigliata per Pizza napoletana Ingredienti: 500g di farina Vesuvio, 300 g di acqua, 12 g di sale, 1 g di lievito di birra fresco. Impasto: sciogli il lievito di birra in acqua, versa la farina in una ciotola capiente, aggiungi l'acqua con lievito e impasta per 5 minuti. Trascorso il tempo aggiungi il sale e impasta per altri 5 minuti. Fai riposare l'impasto coperto con ciotola per 15'. Lievitazione e stesura: forma una palla e riponi nella ciotola con coperchio in frigo per 24 ore. L'indomani dividi l'impasto in palline da 270 g e riponile in apposite ciotoline unte con olio oppure avvolgile in pellicola unta con olio. Dopo 3 ore, stendi la pallina su semola rimacinata oppure in una teglia tonda di alluminio precedentemente oleata, con l'accortezza di lasciare il bordo in entrambi i casi. Cottura: rovescia la leccarda e posizionala sotto al grill. Accendi il forno alla massima potenza e, con l'aiuto di un tagliere rotondo, fai scivolare la tua pizza già farcita direttamente sulla teglia rovente. Oppure inforna la teglietta direttamente su teglia rovente. Sforna alla doratura.
Ambiente
Paese di Produzione: Italia
Ipafood Srl Via di Porta Pinciana, 6 00187 Roma Stabilimento di Frigento (AV) Via Taverna Annibale 83040
www.molinovigevano.com
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