Cotoletta perfetta gr 150

I nostri consigli - Cuoci una cotoletta per volta. - Più cotolette? Dopo la cottura riponi in forno spento, preriscaldato (100°) con lo sportello semiaperto. - Pulisci l'olio con una schiumarola tra una cotoletta e l'altra se necessario. - Dona gusto al pangrattato in fiocchi: aggiungi due cucchiai di parmigiano. - Cotoletta in forno: dopo aver adagiato e unto un foglio di carta da forno in una teglia, sistema le cotolette panate, condisci con un filo di olio e cuoci a 180° per 25 minuti. - Per una panatura più spessa ripeti 2 volte il punto 3.

Segui la nostra ricetta per una cotoletta perfetta. Cotoletta perfetta Ingredienti: 150 g di Pangrattato in fiocchi, fettine sottili di carne senza nervi, 2 uova sbattute, olio di semi (arachide), sale fino. Preparazione: 1. Pratica, lungo i bordi della fettina di carne, dei tagli con delle forbici, e schiaccia con un batticarne. 2. Versa il pangrattato in un piatto e, in un altro, le uova. 3. Immergi la carne nell'uovo e, successivamente, nel pangrattato per entrambi i lati. Premi, con il palmo della mano sulla carne per far aderire la panatura. In friggitrice ad aria 4. Immergi nuovamente la carne nell'uovo e nel pangrattato per entrambi i lati. 5. Preriscaldare la Friggitrice ad Aria a 200 °C. 6. Spruzzare l'olio su entrambi i lati della fettina. 7. Disporre la cotoletta sulla teglia 'retata' per una cottura più veloce ed omogenea. 8. Cuocere per 10 minuti a 200°, girando la fettina a metà cottura, controllandola più volte. In padella 4. Versa in una padella antiaderente l'olio, circa 1cm dal fondo a fiamma alta. 5. Verifica la temperatura dell'olio (140°): versa un pò di pangrattato nell'olio, se sfrigola, è pronto. 6. Adagia la cotoletta nell'olio bollente e, dopo un minuto, girala. Continua la cottura oscillando delicatamente la padella al fine di ricoprire di olio anche la parte superiore della cotoletta. 7. Rigira la cotoletta dopo 2 minuti e lascia cuocere sino a doratura.