Cioccolato fondente 70% emilia zaini g 200

Conservare in luogo fresco e asciutto

Le ricette dello zio Piero Quadrotti cremosi al cioccolato Ingredienti: 300 g di cioccolato fondente extra Emilia 70%, 150 g di panna fresca, 1 cucchiaio di scorza d'arancia in polvere, 1 stecca di vaniglia (facoltativa), q.b. cacao amaro in polvere Emilia e zuccherini colorati per decorare. In una casseruola, portare la panna ad ebollizione assieme alla stecca di vaniglia incisa per il senso della lunghezza, (se usata), quindi spegnere e togliere dal fuoco. Unire il cioccolato spezzettato grossolanamente, l'arancia in polvere, coprire e lasciar raffreddare per circa 20 minuti. Riprendere il composto, scartare la vaniglia, mescolare bene con un cucchiaio e versare il composto così ottenuto in una teglia rettangolare di circa 20 per 30 centimetri. Lo spessore dovrà essere di circa un centimetro. Raffreddare in frigo per 4 ore. Riprendere il composto, sformarlo e tagliarlo a quadrotti. Spolverarlo con il cacao amaro e decorare con gli zuccherini colorati. Riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti prima di servire.