Riso per sushi biyori kg 1

Conservare in luogo fresco e asciutto

Come cuocere il riso (per 4 o 5 persone) 1. Mettete il riso in una ciotola e lavatelo con acqua fredda. Ripetere il lavaggio 3 o 4 volte fino a quando l'acqua non rimane limpida. 2. Mettete il riso in un tegame. Aggiungete circa 4,0 - 4,5 tazze di acqua per 4 tazze di riso, a seconda della consistenza desiderata del riso (meno acqua per il riso per sushi). 3. Coprite il tegame con un coperchio e portate a bollore a fuoco alto. 4. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti. 5. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso nel tegame coperto per 5 minuti. Quindi mescolate il riso e lasciatelo riposare ancora per 10 minuti prima di servire. Come condire il riso per il sushi 1. Mescolate 1/2 tazza di aceto di riso giapponese con 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di sale. 2. Mettete il riso in una grande ciotola e aggiungete la miscela che avete preparato. 3. Mescolate con un mestolo facendo attenzione a non schiacciare o rompere i chicchi.

Come preparare il nigiri-sushi Il nigiri è una preparazione del sushi giapponese composta da una polpettina ovale di riso ricoperta con una fettina di pesce fresco crudo oppure altri ingredienti. 1. Tagliate un filetto di pesce (salmone o tonno) a fettine molto sottili (3 mm) e, dopo esservi bagnati le mani in acqua e aceto, prelevate circa 25g di riso cotto, ponete il riso in una mano e modellate una polpettina di forma ovale. 2. Mettete sul palmo di una mano una fettina di pesce e spalmateci sopra una piccola quantità di wasabi. 3. Appoggiate la polpetta di riso sul pesce, facendo una leggera pressione con le dita per far aderire bene il pesce al riso. 4. Date forma al nigiri con le mani e ponetelo sul piatto. Accompagnate con salsa di soia, wasabi e zenzero sott'aceto (gari). Come preparare il maki-sushi Il maki è un involtino di riso arrotolato in un foglio di alga nori seccato, con un ripieno di pesce, verdure o altri ingredienti. 1. Distendete un foglio di alga nori con il lato più lucido verso il basso sull'apposita stuoietta di bambù (makisu) e, dopo esservi bagnati le mani in acqua e aceto, ricoprite l'alga con uno strato di riso facendo attenzione a lasciare liberi circa 2 cm di alga su un lato lungo. 2. Spalmate sul riso una piccola quantità di wasabi e posizionate al centro il pesce (salmone o tonno) e le verdure tagliati a filetti. 3. Inumidite il lato dell'alga lasciato libero e arrotolate la stuoietta fino a chiudere il tutto ottenendo un rotolo. 4. Tagliate il rotolo in 6 pezzi con un coltello bagnato con acqua e aceto. Ponete sul piatto accompagnando con salsa di soia, wasabi e zenzero sott'aceto (gari).